Pārtikas un dzērienu tirgus ietver dažādas nozares, piemēram, ūdeni pudelēs, pārtikas iepakošanu, labības apūdeņošanu, gāzētos un negāzētos dzērienus, piena rūpnīcas, kā arī gaļas un mājputnu pārstrādes rūpnīcas. Ultravioletā (UV) tehnoloģija ir veiksmīgi izmantota patogēno mikroorganismu kontrolei šajās saistītajās nozarēs.
Izplatīts UV gaismas pielietojums ūdens attīrīšanā ir dezinfekcija, taču šo tehnoloģiju var izmantot arī TOC (kopējā organiskā oglekļa), brīvā hlora/hloramīnu samazināšanai un ozona likvidēšanai.
Agua ToponeUV sistēmasvar izmantot arī jebkura produkta ūdens dezinfekcijai, kas ir pārtikas vai dzērienu sastāvdaļa. Ūdeni pudelēs un produktu ūdeni koncentrātiem, bezalkoholiskajiem dzērieniem, tējām un alum parasti sterilizē, izmantojot Agua Topone 254nm UV sistēmu.
Augstas temperatūras pasterizācijas metodes ir ļoti efektīvas, lai apstrādātu zemu ultravioleto staru caurlaidību (UVT) un dažus suspendēto cietvielu (SS) un kopējo izšķīdušo cieto vielu (TDS) līmeņus, un ir ideāli piemērotas daudziem produktu ražotājiem, taču pasterizācija Baktēriju tehnoloģija ir dārga, tā kā enerģija. izmaksas turpina pieaugt, UV tehnoloģija ir zaļāka un efektīvāka nekā pasterizācija. UV apstrāde ir neķīmisks process, kas nemaina šķidruma fizikālās īpašības un var izvairīties no problēmām, kas saistītas ar ķīmisko apstrādi, novēršot izmaksas, kas saistītas ar hlora izvadīšanu no ūdens plūsmas. Svarīgi ir tas, ka UV apstrāde neveicina tādu dezinfekcijas blakusproduktu veidošanos kā trihalometāni (THM), kurus regulatīvās aģentūras ir klasificējušas kā kancerogēnus (noteiktos līmeņos dzeramajā ūdenī).
Agua Topone UV sistēmas var izmantot arī aktīvās ogles gultu vietā vai kopā ar tām, lai samazinātu vai likvidētu hloru un hloramīnus, vienlaikus nodrošinot 3 log vai labāku bioloģisko samazinājumu. UV gaisma nodrošina rentablu veidu, kā ne tikai dezinficēt, bet arī priekšapstrādes posmā noņemiet hloru un hloramīnus.
Pirmā dezinfekcija: šī ir izplatīta UV gaismas izmantošana ūdens attīrīšanā. Atbilstoša izmēra UV sistēma var sasniegt vismaz 3 Log mikrobu izvadīšanu ar minimālo devu 30,000 mikrovats-sekundes (jeb 30 mJ/cm2) 1-gada lampas darbības laikā (EOL). Dažas tipiskas uzstādīšanas vietas ir šādas: uzpildes punkts, skalošanas punkts, sālsūdens šķīdums, oglekļa filtrs,Reversās osmozes UV sterilizators, lejpus ūdens uzglabāšanas tvertne un augšpus sīrupa uzglabāšanas tvertne. Ja UV sistēmas ir uzstādītas piemērotā vietā procesa cilpā, piemēram, lejpus aktīvās ogles adsorbcijas slāņa un/vai pirms membrānas filtra vai RO, UV sistēmas var nogalināt vismaz 99,9 procentus. baktēriju daudzumu ieplūstošajā plūsmā, tādējādi ievērojami samazinot mikrobu populācijas.
Otrā TOC samazināšana: īpaši tīra ūdens sistēmās UV apstrādi izmanto, lai efektīvi samazinātu organiskās vielas (ko parasti dēvē par TOC). TOC samazināšana tiek panākta, integrējot pareizi izstrādātu, atbilstoša izmēra un pareizi novietotu 185 nm UV ūdens sistēmu.
Trešā ozona slāņa noārdīšanās: ozonu parasti izmanto ūdens sistēmu pirmapstrādes zonās, kā arī dezinfekcijas procesos un recirkulācijas sistēmās. Pirms lietošanas ozona atliekas ir jānoņem, lai nodrošinātu, ka produkts nav piesārņots. Tā kā tas nav ķīmisks, UV tehnoloģijas ātras darbības mehānisms, šī tehnoloģija ir izvēles metode šim lietojumam.
Pēc atbilstošo mainīgo lielumu adekvātas apsvēršanas atbilstoša izmēra UV ierīce var nodrošināt, ka ozons tiek izvadīts zem noteikšanas robežām, tādējādi nodrošinot procesa un produkta integritāti.
Ceturtā hlora/hloramīna eliminācija: lai gan hlora un hloramīnu pievienošana krāna ūdenim var kontrolēt baktēriju līmeni, tie var negatīvi ietekmēt membrānas filtrāciju vai reversās osmozes membrānas. Izplatītas hlora/hloramīnu atlikuma noņemšanas metodes, piemēram, aktīvās ogles adsorbcijas slāņi vai ķīmiskās injekcijas Ir pierādīts, ka tas ir problemātisks. Ja nātrija metabisulfīts ir saistīts ar vienas ķīmiskās vielas atdalīšanu no citas, lai radītu barības vielas mikroorganismiem, aktīvās ogles gultas var būt neefektīvas, jutīgas pret novirzīšanas efektiem un radīt augsni mikrobu augšanai.
